Makaron z sosem czekoladowym

Kolejny makron, tym razem na słodko.
Co ma zrobić student w momencie, gdy wraca do domu, gdy w lodówce nie ma nic konkretnego na co bym miała ochotę a jedyne co się znajdzie to makaron i czekolada... z tego mogło powstać tylko jedno danie... makaron na słodko ;) 

Składniki:

makaron
tabliczka gorzkiej czekolady
mleko 
miód 





Sposób przygotowania: 

 W garnku gotujemy wodę, gdy się zagotuje to dodajemy odrobinę soli i wrzucamy makaron. Gotujemy tak długo aż będzie al dente. 

Do rondelka wlewamy trochę mleka, dodajemy łyżkę miodu, łamiemy czekoladę na kostki.

Wszystko podgrzewamy na małym ogniu ciągle mieszając aż będzie jednolita masa.






Ugotowany makaron odcedzamy, wykładamy na talerz i polewamy sosem.

 

 

Naleśniki z dżemem

Podobno dobry naleśnik w dużej mierze zależy od patelni na jakiej go smażymy. Można powiedzieć 'jak tu się z tym nie zgodzić w końcu nie na każdej patelni da się go usmażyć'. Racja. Może i tak jest ale jednak nie do końca... długo nie robiłam naleśników, bo po okresie, że naleśniki mi zawsze wychodziły naszedł czas, że smażąc na tej samej patelni co zawsze, robiąc wszystko po kolei tak samo jak zawsze żaden naleśnik nie chciał być taki jak powinien. Dzisiaj zaryzykowałam... po paru miesiącach wzięłam tą co zwykle patelnie... zrobiłam takie jak zawsze ciasto... i wyszło..

Naleśnik chyba jednak nie zależy od patelni... ale od humoru osoby, która go robi.. Od podejścia do niego. od włożonego serca...
A jaki powinien być idealny naleśnik? Na to pytanie pewnie jest tyle ile ludzi na ziemi... Mój Dziadek mówił, że idealny naleśnik to taki, który jest cienki i jasny.... i tego się trzymajmy :D

Składniki: (na ok. 30-40 naleśników)

2 jajka
500g mąki
550 mleka
łyżka oleju
szczypta soli
olej (do smażenia)




Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać lub zmiksować.

 Patelnię bardzo dobrze rozgrzać i lekko naoliwić (najlepiej ściereczką)

Smażyć cienkie, jasne naleśniki.

Gotowe naleśniki rozłożyć jeden obok drugiego i smarować dżemem.

 Zwijamy naleśnik. Pierwsze zaginamy 1/3 naleśnika do środka

Następnie powtarzamy czynność z drugiej strony.

Na koniec zwijamy w rulonik.





Tak przygotowane naleśniki możemy podsmażyć na patelni.

SMACZNEGO! :D

Grzanki czosnkowo - ziołowe

Czosnek - warzywo, które mimo tego że nieprzyjemnie pachnie jest moim ulubionym. Jestem go wstanie dodawać do wszystkiego i gdyby tylko szło to nawet do ciast ;p Wiem, że nie każdy lubi czosnek a tym bardziej nie w takiej ilości w jakiej ja go czasem używam do rzeczy, które na pewno dałoby się zrobić bez dodatku tego wspaniałego warzywa ;) rozumiem osoby, które ze swoich jakiś przyczyn czosnku po prostu nie lubią... ale przecież ma on tak wspaniałe właściwości...

Ząbek czosnku na zdrowie

W swoim składzie chemicznym czosnek zawiera lotne związki siarkowe i bakteriobójcze, olejki eteryczne, błonnik, cukry oraz organiczne związki siarki, takie jak alliina i skordynina A i B. Zmiażdżone, świeże ząbki wydzielają allicynę, substancję, która posiada silniejsze działanie antybiotyczne niż penicylina czy tetracyklina.
W czosnku znajdują się też witaminy: C, PP, B1, B2, B3, prowitamina A, a także sole mineralne pierwiastków: wapń, potas, magnez oraz mikroelementy: żelazo, miedź i rzadkie pierwiastki jak nikiel, kobalt, chrom, selen, german. Chociaż selen i german występują w ilościach śladowych, ich obecność w czosnku ma duże znaczenie w ograniczaniu podziału komórek nowotworowych, zahamowaniu rozwoju czy nawet ich wydalaniu. Z tego też powodu czosnek jest coraz bardziej doceniany w zapobieganiu chorobom nowotworowym i układu krążenia.

Co zrobić na szybką kolację po powrocie  uczelni, po odebraniu Siostry ze szkoły, gdy tak naprawdę obiadu jeść się już nie chce, gotować się nie chce... nic się nie chce... Tosty, grzanki wszystko w tym stylu... co tylko się przygotowuje, wstawia i robi się samo ;) mało roboty, mało składników, ale za to wszyscy zadowoleni i najedzeni.
Dzisiaj właśnie przepis na szybkie, aromatyczne grzanki z dużą ilością czosnku i ziół :)


Składniki:

 op. pieczywa tostowego
ok. 200ml oleju
1/2 op. czosnku granulowanego
5 ząbków czosnku
po 1/2 op. bazylii i oregano (mogą też być inne zioła)
odrobina soli



 Sposób przygotowania:

Olej mieszamy w słoiczku z suchymi przyprawami. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Słoiczek zakręcamy. Potrząsając, dokładnie mieszamy.

 Kromki pieczywa smarujemy z jednej strony olejem i układamy na blaszce.
Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.



 Grzanki można również upiec na grillu, ale trzeba uważać, bo dość szybko się przypalają.

 

SMACZNEGO!! :D

Ciasto z budyniem na soku

Pomysł na ciasto z sokiem jakoś tak sam mnie naszedł. Wiedziałam, że można sok wykorzystać do ugotowania budyniu, ale jakoś nigdy tego nie próbowałam bo bałam się co z tego może wyjść. Tylko w końcu musi być ten pierwszy raz. Nastąpiło to dzisiaj.
Nie chciałam korzystać z jakiegoś konkretnego przepisu, gdyż nie lubię jak ktoś mi coś narzuca... wolę robić po swojemu ;)
Jak wyszło? Nie narzekam, ale jednak osobiście wolę zostać przy galaretce ;p Mój Brat za to stwierdził że dobre i niech tak zostanie :)

Składniki: 

Na biszkopt:  
8 jajek

8 łyżek stołowych cukru

8 łyżek stołowych mąki

proszek do pieczenia

Na masę budyniową:

1l soku

3 budynie śmietankowe

Dodatkowo:

ananas w puszce

dżem

Sposób wykonania:

 Pieczemy biszkopt według przepisu podanego wcześniej.

Do małego garnka wlewamy szklankę soku i rozpuszczamy w nim budynie.

 W większym garnku zagotowujemy resztę soku, gdy będzie wrzeć wlewamy wymieszany budyń i chwilę gotujemy mieszając.

 Biszkopt smarujemy dżemem i układamy na nim owoce.

Masę budyniową wylewamy, gdy trochę ostygnie wstawiamy do lodówki i czekamy aż stężeje.

SMACZNEGO!! :D

Pasta jajeczna

Taką pastę robił mi dziadek jak byłam mała... Czasem zdarzało się, że trochę przesolił albo dał tyle pieprzu, że tego się zjeść nie dało, ale jak już się skupił to wychodziła Mu naprawdę smaczna pasta.
Teraz sama robię taką 'dziadkową pastę' i nawet jak robię ją w ogromnej ilości to znika w mgnieniu oka ;) Dlatego też ten prosty przepis wrzucam tutaj.. może komuś się spodoba ;)

Składniki:

5 jajek
30 dag sera żółtego
sól
pieprz






Sposób przygotowania:
 

 Jajka wkładamy do wody i gotujemy na twardo (od kiedy woda zacznie wrzeć gotujemy je jeszcze przez 7 minut).
Przelewamy je zimną wodą i obieramy.

Na tarce o grubych oczkach ścieramy ser.

 Do tego jajka.

Dodajemy majonez.

 Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Dokładnie mieszamy.

 

SMACZNEGO!! :D

Makaron farfalle w sosie z żółtych pomidorów

Jesteśmy z Siostrą wielkimi fankami wszelkiego rodzaju makaronów. Robimy je zawsze z tym co akurat mamy pod ręką. Tym razem jednak żółte pomidory to nie był przypadek. Tuśka będąc ze mną w sklepie zauważyła te warzywa a jako, że nie wiedziała zbytnio co to jest musiałyśmy je kupić, bo kto jak kto ale Ona musiała tego spróbować. Kupiłyśmy od razu większą ilość, więc z tych co zostały niezjedzone powstał sos do makaronu ;) 

Składniki:

Makaron farfalle
ok 1/2kg dojrzałych żółtych pomidorów
suszone zioła
czerwona cebula
czosnek



 

 Sposób przygotowania:

  Pomidory musimy obrać ze skóry. W tym celu nacinamy pomidory na znak krzyża. Zalewamy wrzątkiem. Chwilę moczymy w nim, a następnie wrzucamy na sitko i przelewamy zimną wodą. Skóra powinna sama odchodzić.

Czosnek i cebulę siekamy w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewamy ok. 3 łyżek oleju. Wrzucamy czosnek i cebulę. Delikatnie podsmażamy mieszając.

Pomidory kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy na patelnię, mieszamy, przykrywamy i dusimy, żeby warzywa zmiękły.

W garnku gotujemy wodę na makaron. Gdy się zagotuje wsypujemy łyżkę soli i wrzucamy makaron. Gotujemy ok 10 minut (aż makaron będzie al dente).

Do sosu dodajemy zioła i dokładnie mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Ugotowany makaron odcedzamy. Do garnka z makaronem wlewamy gotowy sos i wszystko dokładnie mieszamy. Wykładamy na talerze.

 

SMACZNEGO!! :D